烤箱烤面包可以不铺油纸么？

烤箱烤面包可以不铺油纸，但是会影响面包的口感和干燥程度。

如果不铺油纸，面包底部很容易烤焦或者变硬，因为底部与烤盘直接接触，热量传导快，且面包中的水分会蒸发到底部，加剧了底部变硬的情况。而铺油纸可以在一定程度上防止面包底部的这种情况发生，并且可以减少面包与烤盘的摩擦，避免烤盘刮花。

此外，铺油纸还可以防止面包顶部在烤制过程中受到烤盘上升起的热气的影响，导致表面过分干燥和变硬，这样做的话，面包口感会变得非常干巴，不好吃。

当然，对于一些带有油脂的面包，铺油纸可能并不是必须的，因为面包中的油脂本身就可以防止面包太干燥，同时还可以起到防粘的作用。

最后，铺不铺油纸，也要看具体的烤箱和面包种类，有些烤箱和面包可以不用铺油纸，在烤箱的第一层和第三层放置水盘，这样可以增加烤箱内的湿度，保证面包烤出来的口感柔软。因此，在烤面包之前，最好先了解一下烤箱的性能和所要烤制的面包性质，结合个人口感选择是否需要铺油纸。