电磁炉怎么煎鱼不破皮窍门？

电磁炉作为一种新型的烹饪器具，越来越受到人们的青睐。它不仅能够快速加热，而且能够有效减少火灾的风险，非常方便实用。但是在煎鱼的时候，不少人会发现鱼的皮容易破裂，影响了口感。那么，究竟该如何才能够避免这个问题呢？下面分享几个煎鱼不破皮的窍门。

第一，鱼肚子里面放一片柠檬。将鱼肚子里面放上一片新鲜的柠檬，再用葱和姜进行腌制，可以有效地增加鱼肉的鲜美程度，同时还可以防止鱼皮裂开，让鱼肉更加美味。

第二，先煎后烤。这种方法可以让鱼皮变得更加酥脆，而不会破裂。将鱼用电磁炉先煎到鱼皮变得金黄色后，再放进预热好的烤箱里面，以200度烤10分钟左右即可。这样可以使鱼皮更加酥脆，同时还能够避免破裂的现象。

第三，在鱼皮上撒一点盐。在煎鱼的时候，适量地撒一些盐在鱼皮上，再用纸巾吸干鱼皮上的水分，可以防止水分过多导致煎糊或煎破。而且盐还可以起到去腥增鲜的作用，让煎出来的鱼更加美味。

第四，建议使用防粘锅。现在市面上有很多防粘锅可以使用，这种锅能够有效地防止煎鱼时鱼皮粘锅，避免破裂的情况发生。同时，防粘锅也比较容易清洗，使用起来非常方便。

总之，电磁炉煎鱼时不要放太多油，适量控制火候，使用上述方法可以有效地避免鱼皮破裂的情况。尝试上述方法，相信大家煎出来的鱼肉不仅好看，而且味道更鲜美。