烤箱烤饼怎么做不粘？

要让烤箱烤饼不粘，需要注意以下几个方面。

首先，选择合适的烤盘。不同材质的烤盘会对烤成的饼干产生不同的影响。一般来说，使用不粘烤盘效果最好，不仅容易清洗，还可以避免饼干粘在烤盘上。如果没有不粘烤盘，可以在铁质或铝质烤盘上涂一层食用油或者喷洒一些烤盘喷雾等防粘剂，以免饼干粘在烤盘上。

其次，使用合适的烤箱温度和时间。烤饼时，温度和时间的掌握至关重要，过高的温度和时间过长，容易使饼干表面烧焦，难以取下来；过低的温度和时间过长，则会使饼干变得松软，也不易取下来。一般来说，烤箱预热至摄氏180度左右，烤饼时间为10-15分钟左右，具体时间还应视烤箱和饼干大小而定。

再次，将饼干放在完全冷却的烤盘上。如果将烤好的饼干直接放在烤盘上，会使热量持续传递，从而导致饼干太软捏成团，难以取下。因此，在烤好的饼干出炉之后，应该将其放在烤网上或者其他平板上，让其完全冷却后再用铲子等工具取下，这样就能避免饼干太软粘在烤盘上。

最后，注意烤盘的清洁。在烘焙之前和之后，烤盘的清洁十分重要，如果在烤盘上留下了残留物，那么在下一次烘焙时，残留物极易粘在饼干和烤盘上，导致饼干粘在烤盘上，难以取下。所以，在使用烤盘之前，尽量清洗干净，以保证下一次使用时不会出现问题。

总之，要让烤箱烤饼不粘，需要注意以上几点，这样才能做出色香味俱佳的饼干，又不用担心饼干粘在烤盘上的问题。