烤箱热披萨不硬怎么办？

烤箱热披萨是很多人喜欢的美食之一，但做出来的披萨如果过于硬，口感就会大打折扣。那么如果烤箱热披萨不硬怎么办呢？下面给大家分享几个小技巧：

1.注意面团的处理

在制作披萨面团时，要注意让其发酵至少1-2个小时，这样可以增加面团的韧性和软度。同时，如果面团过于紧实，也容易导致披萨过于硬。因此，可以在制作面团时添加一些油和水，让它变得柔软易拉，这样做出来的披萨口感更加松软。

2.减少烘烤时间

烤披萨时时间不要过长，要注意火候和温度的调整，一定要控制好时间。通常情况下，烤箱预热到230-250℃的时候就可以烤了，时间大约在10-12分钟之间。如果烤的时间过长，会使披萨皮过度干硬，导致口感硬邦邦。

3.添加蔬菜

在披萨上撒一些洋葱、菜椒、蘑菇等蔬菜，可以增加口感的多样性。而且，蔬菜中含有大量的水分，可以保证披萨的口感湿润柔软，减少披萨过于硬的可能。

4.涂抹番茄酱

番茄酱不仅是披萨的必备佐料，还具有软化披萨的功效。在涂抹番茄酱时，要均匀涂满整个披萨，注意不要过度用力，这样就可以达到软化披萨的目的。

总之，做披萨时要注意面团的处理、烘烤时间的掌控、添加蔬菜和涂抹番茄酱等技巧，这样就可以做出口感松软的美味烤披萨。