烤箱烤红薯不扎眼会炸吗？

烤箱烤红薯时，不扎眼其实是不会炸的。红薯含有丰富的淀粉和水分，烤制时需要将其扎眼，以便蒸气逸出，防止红薯炸裂。如果不将红薯扎眼，当红薯温度升高时，内部的水分会蒸发形成蒸汽，而当蒸汽压力过大时，会导致红薯炸裂甚至爆炸。

另外，在烤制的过程中，我们还需要注意红薯的大小和形状，避免烤制过程中出现重心不稳的情况。对于较大的红薯，建议将其切成小块后再烤制，这样不仅可以加快烤制时间，也可以更均匀地加热每个红薯块，避免出现烤一半的熟烤一半的生的情况。

此外，还需要注意的一点是，在烤红薯的过程中，我们也需要掌握好温度和烤制时间。一般来说，温度控制在200℃左右，时间根据红薯的大小和形状而定，一般需要在30-60分钟之间。在烤制的过程中，可以适当翻动红薯，以保证每个角度受热均匀。

总的来说，对于烤红薯来说，将其扎眼是必要的，可以避免出现炸裂的情况。另外，在温度、时间和烤制方式上也需要注意，才能制作出鲜美可口的烤红薯。