烤箱披萨不扎眼怎么办？

烤箱披萨不扎眼可能是因为在制作的过程中存在一些问题，导致披萨的外观不够诱人。以下是一些可能造成这种情况的原因以及改进方法。

1. 披萨面团不够发酵或不匀

面团的发酵是制作披萨的重要环节，一旦面团发酵不足或发酵不均匀，会导致披萨的表面不够蓬松，看上去不扎眼。因此，我们需要确保面团的发酵时间充足，并在制作时把握好醒发时间和温度。同时，在将面团擀成披萨饼皮前，也需要在表面用叉子扎些小孔，这样可以防止饼皮在烤制时产生气泡。

2. 低质量烤盘

烤盘的质量也会影响到披萨的外观，使用低质量的烤盘容易导致披萨表面不均匀，色泽不好看。因此，建议使用质量较好的烤盘，例如不粘烤盘或是石头烤盘，这样可以更好地保持披萨的形状和色泽。

3. 烤箱温度问题

烤箱温度不稳定或过低也会导致披萨表面不扎眼。因此，我们需要在制作披萨前先预热烤箱，并将温度调整到适当的温度。一般来说，烤制披萨的温度应该在230℃-250℃之间，同时需要将披萨烤在烤箱的中层位置，这样可以让披萨的表面更加均匀。

4. 配料过厚或搭配不当

披萨的配料是非常重要的，过多或搭配不当的配料也会导致披萨表面不扎眼。建议在制作披萨时，尽量选择简单的配料组合，并不要在披萨表面加太多的配料。另外，还需要注意将配料均匀地分布在披萨饼皮上，这样可以让披萨表面更加漂亮。

总之，想要一份扎眼的烤箱披萨，需要掌握好制作的技巧，选择优质的材料和烤盘，以及注重细节，这样制作出来的披萨才能表面漂亮，口感也更好。