烤箱薯条不脆饼干怎么回事？

烤箱薯条和饼干是许多人的零食选择，但是如果烤箱薯条和饼干不脆，那么就会失去它们原本的美味口感。那么，造成烤箱薯条和饼干不脆的原因有哪些呢？

1. 湿度过高。湿度高会让饼干和薯条失去脆度。因此，在制作过程中，需要控制好材料的湿度和环境的湿度。可以把制作的材料在烤箱中加热一段时间，使其干燥，再进行烤制，这样可以提高饼干和薯条的脆度。

2. 时间和温度不正确。在制作饼干和薯条时，时间和温度都要控制得很好。时间过长或温度不够高，会导致饼干和薯条没有达到脆度的要求。因此，在制作饼干和薯条时需要对时间和温度进行掌控。

3. 油温过低。在烤制薯条时，油温太低会导致薯条表面不能形成坚硬脆皮，失去脆度。因此，在烤制薯条时，需要把油温控制在适当的范围。

4. 制作原料不合适。饼干和薯条制作过程中选用的原料不合适也会导致它们的脆度不够好。比如饼干所选面粉品质不好，或者薯条所选土豆不够新鲜等。

综上所述，烤箱薯条和饼干不脆的原因有很多，我们需要在制作和烤制过程中进行掌控，才能制作出口感脆，味道美妙的烤箱薯条和饼干。