电饭煲怎样做蛋糕不塌陷？

电饭煲做蛋糕的方法是很常见的，它既方便又简单。但是，很多人在使用电饭煲做蛋糕时，都会遇到蛋糕塌陷的问题。那么，如何避免这种情况的发生呢？

1. 材料比例要恰当：电饭煲蛋糕最容易发生的问题就是蛋糕过于紧密，无法均匀受热。因此，在配比上要 合理，尤其是要注意控制粉和液体的比例。最好的比例是：面粉 100 克、鸡蛋 2 个、油 30 克、水 30 克、白糖 50 克。

2. 室温蛋：使用室温鸡蛋可以使蛋糕更加蓬松。因为室温蛋中有更多的气体，能够使蛋糕更加松软。

3. 奶油要充分打发：在调制蛋糕糊时，一定要搅匀，奶油也要充分打发。这样可以使蛋糕更加细腻，同时避免蛋糕过于沉重，容易倒塌。

4. 适量的水蒸气：在制作蛋糕时，可以在电饭煲里加适量的水蒸气。这样可以使蛋糕煮出来更加柔软，且避免了蛋糕内部过干而产生的塌陷问题。

5. 煮熟后不立即取出：煮熟后的蛋糕不要立即取出，要放在电饭煲里稍等片刻，让蛋糕自然松发，避免塌陷。

总之，在制作电饭煲蛋糕时，要注意以上几点，避免制作过程中出现失误，这样才能使电饭煲做出来的蛋糕更加美味可口。