用烤箱做饼干怎么不脆？

烤箱做饼干通常是一种简单而又好玩的烘焙方法。但是，很多人通过这种方法做出来的饼干却不够脆。这种情况可能与以下几个因素有关：

1. 温度不够高：烤箱温度太低，饼干烘烤时间延长，饼干就成了软塌塌的样子。建议在烤箱烤箱加热5-10分钟，温度应该在摄氏180度左右，让烤箱充分预热。

2. 面团含水量过多：如果制作饼干时水的含量过多，则面团就会变得松散，这可能导致饼干不够脆。建议将配方中的水量减少一些，以使面团更紧实。

3. 烤箱通风不良：如果烤箱内部通风不良，也可能会导致饼干不能够达到最佳效果。尽量在烤箱里放上一些烤盘，以改善烤箱的通风状况。

4. 饼干厚度太大：如果饼干很厚，那么即使在高温下烘烤也很难使它们变得脆。建议将饼干的厚度尽量控制在1-2毫米之间，以便烤箱的热量能够充分穿透饼干。

5. 不够完全晾干：饼干在烤炉里烤出来之后也需要在烤炉里静置一段时间，以充分晾干。如果饼干没有得到充分晾干，它们就会变得软趴趴的。建议让饼干在烤炉里静置20-30分钟，然后再移动到烤盘上，等待完全冷却。

总之，烘焙是一门艺术，烤饼干更是如此。需要一些细心和耐心才能让您的饼干变得脆而美味。