冰箱里的冻饺子怎样蒸不破？

对于喜欢吃饺子的人来说，冰箱里储存着的冻饺子是一种非常方便的食品。当你忙碌到没有时间准备一顿美食时，只需要从冰箱里取出几个冻饺子，煮熟之后便可以享用美味佳肴了。然而，很多人在蒸冻饺子的时候经常会碰到它们破掉甚至粘连在一起的情况。那么，怎样才能避免这种情况呢？

一、准备工作

1.需要充分解冻：

需要将冻饺子取出放到烤盘等适合蒸食的器皿中，并在室温下解冻至少半小时，这样才能确保饺子内部的冰冻水分可以充分挥发。

2. 切勿过分密集：

在放置蒸屉前，应当将饺子收拢成一排，稍微分散一些，避免饺子过分密集，否则容易出现破裂的现象。

二、注意蒸的时间与温度

1.用高温水蒸：

在蒸饺子时，使用沸水蒸，不要使用冷水蒸，这可以缩短饺子的蒸制时间，同时防止饺子变软。

2. 确认蒸饺的时间：

依据饺子的大小和数量来确定蒸饺的时间。一般情况下，中等大小的饺子需要蒸十分钟左右，再加上适当的压力，可以让饺子更加香滑。

3.适当加压：

在蒸饺子的时候可以加上一个重物，如碗或砂锅的盖子，这样可以使饺子受到适量的压力，使外皮更韧性，不易破裂。

三、防止饺子过度膨胀

1.去除盖气泡：

在蒸饺前要确保饺子上面没有空气泡，这需要在放入蒸笼之前，将手按压饺子的顶部，将顶部的去除气泡挤出来。

2.翻个面继续蒸：

蒸饺子的时候最好不要一直用大火猛烈蒸过程，因为这样容易让饺子爆开并且熟不透。在中途可以将饺子翻个面继续蒸，这样可以让饺子熟得更加均匀，同时可以避免饺子因为熟度不够而破裂。

以上就是如何在蒸冻饺子时避免饺子破裂的关键要素。无论是家庭还是饺子经销商，在制作冻饺子时都需要关注这些要点，以确保饺子的质量和口感。最后，建议大家可以在享用饺子的同时吃一些醋或其他的蘸料，以增加饺子的美味程度。