大肠怎么烤箱烤干了不脆？

想要让烤制的大肠脆口可口，我们需要注意以下几点：

1. 洗净后用盐水泡制：将新鲜的大肠肥肠用水洗净，然后放入盐水中浸泡30分钟以上，最好能泡制1个小时以上，这样能够去除大肠内部的异味，并且使其更加易于烤制。

2. 用醋或柠檬汁浸泡：在泡制前，我们可以将大肠浸泡在醋或柠檬汁中，这样能够使其更加爽口、清洁效果更佳。

3. 切成薄片：我们在烤制前，可将大肠切成薄片，这样可以使其更加易于烤制，也能够控制烤制的时间和温度。

4. 温度要适中：在烤制的时候，我们需要注意温度的选择，温度过高容易烤干，甚至酥烤过头。一般情况下，我们可以将温度设定在200摄氏度，炉子预热十分钟左右，再把大肠放进去，每面烤制5-8分钟左右，翻面时要注意不要破坏翻面，否则就容易烤干。

5. 加糖或蜂蜜：在烤制前或烤制过程中，我们可以撒一些糖或蜂蜜，这样能够使大肠口感更加脆香。

6. 用别的食材搭配烤制：我们还可以将大肠和其他食材搭配烤制，例如蘑菇、洋葱、青椒等，这样不仅能够使味道更加复杂，也能够缓解大肠口感中的燥涩感。

总之，要让大肠在烤箱中烤出来口感脆香，需要我们在泡制前的清洗，切片，以及烤制中的温度控制，糖或蜂蜜的撒入或其他食材的搭配都可以提高大肠口感的美味度。