没烤箱的鱼怎么做不腥好吃？

对于想要制作口感鲜美又不腥的鱼却没有烤箱的人来说，这真的是一个非常棘手的问题。因为烤鱼的制作方式通常需要烤箱来进行，但是如果没有烤箱，那么我们就需要寻找其他的方法了。

下面我们介绍一些可以做到不腥好吃的鱼的制作方法：

1.油煎法： 这是大多数人在家中做的鱼类的基本操作。将鱼洗净，晾干，切成薄片。锅内倒入适量的油，加热后将鱼片放入锅中，用中小火慢慢煎制。翻转鱼片时尽可能避免用铲子碰到鱼肉，否则会破坏鱼肉的完整性。另外，在烹饪过程中可以加入适量的生姜和大葱来去掉鱼的腥味。

2.水煮法： 这种做法不仅可以避免鱼肉的腥味，而且还可以保持鱼肉的鲜嫩。将鱼洗净，晾干，切成大块。锅中加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒等调料煮沸，放入鱼块，煮制至熟透即可。

3.炖煮法：这种做法通常需要使用高压锅或炖锅，可以保持鱼肉的鲜嫩和原汁原味。将鱼洗净，晾干，切成大块。锅中加入适量的清水，加入生姜、大葱、料酒等调料，炖制至熟透即可。

4.盐渍法：这种方法将鱼腌制，并用盐来去除鱼异味。将鱼洗净，晾干，撒上适量的盐，放入冰箱腌制数小时甚至过夜。将腌制好的鱼去掉多余的盐后，可以加入其他的调料进行烹饪。

无论采用哪种制作方法，除了注意平衡口感外，正确选取鱼种和新鲜程度也至关重要，选取鲜活的鱼可大大提高味道的品质。也可加入薄荷、香叶等调料，入味后会让鱼的口感更加美味。