用烤箱做蛋挞怎么不烤焦？

要用烤箱做蛋挞，首先要确保使用的烤箱温度准确、稳定，最好使用专业的烤箱温度计来测量温度。一般来说，蛋挞烤盘需要放置在中层位置，烤箱预热好后再放入蛋挞，这样可以保证温度均匀，避免一侧烤焦另一侧没熟。

其次，在烤制蛋挞时要注意控制烤箱温度和时间，建议中小火，烤制时间控制在15-20分钟左右。如果蛋挞上面已经呈现金黄色，但内部还未完全熟透，可以适量降低一下烤箱温度，延长一下烤制时间，直到内部熟透即可。

另外，为了避免蛋挞烤焦，可以在烤制的过程中适当调整烤盘和蛋挞的位置，以保证热量均匀，避免某一部分过度受热而烤焦。此外，如果烤箱温度偏高或者烤箱内的空气干燥，可以在烤制的过程中在烤箱里放入一些水，可以用来增加烤箱内部的湿度，避免蛋挞过度烤焦。

最后，烤制蛋挞的关键是要观察，一旦发现蛋挞已经熟透，马上取出，否则过度烤制会使蛋挞变得干燥、口感不佳。烤制完毕后，蛋挞需要等待一定的时间，等待其降温，这样才会更加美味可口。