电饭煲煲鸡怎么不腥气？

电饭煲煲鸡是我们常常喜欢在家里做的一道菜肴，它不仅简单易学，而且具有极高的营养价值。但是，很多人在做电饭煲煲鸡的过程中会发现，煲出来的鸡肉不够鲜美，还带有一些腥气，这是怎么回事呢？其实，想要做出一道不腥的电饭煲煲鸡，有几点需要注意。

首先，选购新鲜的鸡肉非常重要。一般来说，新鲜的鸡肉会带有清爽的鸡肉香，在烹调过程中能够更好的保留这种香气，而陈腐的鸡肉则容易产生腥味，影响煲出来的鸡肉口感与香气。因此在购买鸡肉时，一定要注意看肉质是否新鲜、有没有腥味，最好到正规的商超购买并咨询肉类工作人员。

其次，在烹饪时添加一些佐料可以很好地掩盖鸡肉腥味。比如说，可以在煮鸡的时候加入一些花椒、姜片、蒜瓣等带有较强香味的调料，这些佐料能够消除鸡肉的腥气，让煲出来的鸡肉更加鲜美。不过，加佐料时不要添加过多，就几片即可，否则反而会减少鸡肉原有的鲜美味道。

第三，烹饪时要注意火候掌握。可以在加佐料后再加足够的水，调好适合自己口味的盐和料酒，然后开大火烧开，过一会儿再转小火煮煮30分钟左右，在关火后让鸡肉焖一会儿，口感更加爽滑，愈合火不是很敏感的话，可多煮一会儿让味道更入味。

最后，煮好的鸡肉可以搭配自己喜欢的蘑菇、木耳等其他食材来炒，这样不仅味道更加丰富，还能增加鸡肉营养价值。

综上所述，要想做出一道不腥的电饭煲煲鸡，需要注意选购新鲜的鸡肉、控制住适量的佐料以及高温快炒翻炒，既让鸡肉变得嫩滑且口感鲜美，又增加营养价值，这样煮出来的鸡肉才是真正得奇香无比，回味无穷。