烤箱不垫烘培纸可以吗？

烘培纸是我们在烤蛋糕、饼干等甜点时经常使用的材料，它可以让食物在烘烤过程中不黏在烤盘上，更容易取出。但是，当我们没有烘培纸时，是否可以不垫而直接烘烤呢？这个问题的答案取决于你的具体烘焙需求和烤箱的类型。

如果你需要在烤箱中烤一些快速烹制的食物，如鱼肉和蔬菜等，不垫烘培纸是可行的。因为这些食物在烤箱中的时间短，对烤盘的黏附性并不会太大。同时，如果你使用的是不带涂层的金属烤盘，烘培纸可能会对盘子造成损坏。在这种情况下，如果你不想磨损烤盘上的涂层或不想使用其他替代品，那么不垫烘培纸也是一个好的选择。

但是，如果你想烘焙一些需要较长时间的食物，如饼干和蛋糕等，我们建议需要垫上烘培纸。因为这些食物在烘烤过程中，可能会分泌出一些油脂和糖分，这些物质可以在烤盘上留下一层厚厚的沉积物，如果没有烘培纸，这些物质会很难清洗，会对烤盘造成不必要的损坏。

此外，如果你使用的是底部带涂层的烤盘，垫上烘培纸可以避免涂层磨损。因为烘培纸可以为烤盘提供一层缓冲，防止涂层受到食物刮擦的损坏，提高烤盘的使用寿命。

总之，是否需要垫上烘培纸，取决于你的具体烘焙需求和烤箱的类型。在不需要进行大量烘焙，或使用不带涂层的金属烤盘时，你不垫烘培纸也是可行的。但是为了最大限度地保护烤盘和方便后续的清洗，我们仍然建议在烤坊期间垫上烘培纸来确保食物的质量和烤盘的使用寿命。