电饭煲怎么蒸米饭不塌陷？

电饭煲是现代家庭必备的一种厨房电器，对于家庭主妇来说，能够用它来煮出松软可口的米饭是必修课。但是，很多人在使用电饭煲煮饭时，不免会遇到一些问题，比如米饭容易塌陷。对此，我们可以从以下几个方面来解决。

首先是选米方面。优质的米饭是不锈钢锅中蒸出的，不含杂质和麸皮，因此其质地更加细腻，口感更加好。好的大米选用五十年名优稻，每次煮饭要洗净至少四五次，这样能提高米饭的可口度和口感。

其次是浸泡。将洗净的米倒入电饭煲内，加入适量水，使水面高出米面约1.5厘米左右。然后将米饭浸泡30分钟左右，以便让米粒在蒸煮过程中更加蓬松。

接着是量水。电饭煲的量杯一般是按照生米和水的比例1:1.5来设计的。但是，具体情况可能会有所不同，要根据自己的情况来定量水，避免在蒸煮过程中，米饭太厚或者太稀。

再是火力。蒸出好的米饭，一般是要关掉电饭煲的电源，让其自然冷却10-15分钟后才可以打开，这样可以保证米饭的松软和香味，同时避免米饭塌陷。

最后是细节。电饭煲发出蒸煮声后，一定不能提前打开盖子，要等待蒸煮完全结束后再打开，否则就会让里面的蒸气散失而导致米饭塌陷。

总之，要想制作一锅松软可口的米饭，需要注意以上几个方面的细节，才能成功避免米饭塌陷的问题。