烤箱如何烤鸭子不沾手？

烤鸭是中式烹饪中的经典菜肴，据说它的起源可以追溯到中国北方地区的明朝时期。做好的烤鸭香美可口，皮脆肉嫩，深受各地食客的喜爱。不过，烤鸭制作比较复杂，需要在用料、烹制技巧等多个方面下功夫。其中一个很重要的问题就是如何烤鸭不沾手。下面我将为您介绍几种可行的方法。

1. 使用烤架：首先，将鸭子放在烤盘上，用清水将鸭子外表洗净。然后，用厨房纸轻轻抹干水分，涂上适量的盐和五香粉，最后将鸭子挂到烤架上。在烤制的过程中，可以不断地翻动鸭子，让其各个部位均匀受热，避免沾手。

2. 使用烤箱袋：准备烤鸭时，先将鸭子去毛、洗净、切件，用清水洗净后，淋上烤鸭酱，把鸭子安置到烤箱袋里，将袋子口封紧，然后放入预热好的烤箱中进行烤制。使用烤箱袋可以有效地避免鸭子直接接触到烤箱内壁，从而避免沾手的情况。

3. 使用烤盘隔水烤：选用高边烤盘，放入清水，然后将准备好的烤鸭放在烤盘上，放入预热好的烤箱里烤制。水不会熬干，不会沾手，烤出的鸭肉皮薄色亮，味道也很好。

总体而言，烤制鸭子时，需要注意不仅是烤制的温度和时间，还需要进行一些技巧。以上介绍的方法，可以在一定程度上避免鸭子沾手，因此值得尝试。当然，如果您有更好的烤鸭技巧，也欢迎分享给大家。