没有烤箱可以蒸蛋挞不？

当我们想着要自己动手制作蛋挞，但由于没有烤箱而感到困惑时，其实还有很多替代的方案。其中最简单的方法就是用蒸锅蒸蛋挞。下面我们就来看看怎么做到没有烤箱也能制作口感香甜的蒸蛋挞。

材料：

1. 鸡蛋 2 个

2. 糖 50g

3. 牛奶 125ml

4. 面粉 50g

5. 淡奶油 50ml

6. 香草精 1 小勺

7. 水 100ml

做法：

1. 准备好所有食材，将鸡蛋打散，加入糖，搅拌均匀。

2. 慢慢加入牛奶，继续搅拌，然后加入面粉和淡奶油。

3. 然后加入香草精搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

4. 将一个蛋挞模具刷上少量油，将面糊倒入模具中，大约填充2/3左右。

5. 加水到蒸锅中，开火将水烧开后，将蛋挞模具放入蒸锅中，盖上锅盖。

6. 中火蒸约15分钟左右，待面糊完全凝固，用牙签插入面糊中，如果没有粘连，说明已经熟了。

7. 随后将蒸好的蛋挞拿出来，待稍微放凉后即可食用。

需要注意的是，在蒸制蛋挞的过程中，需要尽量控制好火候，不要让水开得过猛或者时间过长，这样会导致面糊分层或者口感变得干硬。

此外，如果想制作口感更佳的蛋挞，可以在面糊中加入少量的奶粉和蜂蜜，这样会让蛋挞味道更加浓郁。同时，在蒸制过程中，可以在锅盖上面盖上一张纸巾，这样可以防止水汽的滴落到面糊上面，影响口感。

总之，没有烤箱也可以通过蒸锅制作出口感香甜的蛋挞，只需掌握好方法，就能轻松搞定。