红薯怎么用烤箱烤饼子不硬？

红薯是一种营养丰富、香甜可口的食物，烤红薯饼也是一道非常受欢迎的小吃。但是，许多人在使用烤箱烤红薯饼时会遇到一个问题，那就是饼子很容易硬化。那么，该怎样使用烤箱来烤制口感松软、香甜可口的红薯饼呢？

第一步：准备材料

首先，要准备好适量的红薯，将其削皮后切成小块。此外，还需要淀粉、白糖等食材，按照个人口味添加适量的调料。

第二步：处理红薯

将切好的红薯放入锅中，用锅盖将锅口封紧，然后用中火蒸煮30分钟左右，直到红薯变软，可以用筷子轻松插入。

第三步：制作面团

将煮好的红薯捣成泥状，再加入淀粉、白糖等调料，搅拌均匀。然后将面团分割成适当大小的小块，按扁成饼状。

第四步：烤制

将制好的红薯饼放入烤箱中，以190度的温度烤制20分钟左右。注意，每个烤箱的烤制时间可能略有不同，需要根据自己的烤箱来设定烤制时间。

第五步：出炉

将烤好的红薯饼取出，稍微晾凉一下，即可食用。如果想要更加脆口，可以将饼子放在烤箱中继续烤制2-3分钟。

总结

为了制作口感松软、香甜可口的红薯饼，需要注意以下几点：

1. 红薯蒸煮时不要加水，水分会影响后续的操作。

2. 切好的红薯应该尽量保持湿润，不要让其失去水分。

3. 在制作面团时，一定要将红薯搅拌均匀，以免出现干湿不均的情况。

4. 在烤制过程中，要注意控制温度和时间。如果温度过高或时间过长，红薯饼就容易变硬。

通过以上几点的注意事项，相信大家也可以轻松制作出美味的红薯饼啦！