烤箱烤鱼怎么不碎？

烤鱼是一道非常美味的家常菜，但是很多人在烤的过程中，总是会出现烤鱼碎掉的情况，这让我们非常的煎熬。那么，烤箱烤鱼怎么不碎呢？

1.选择适合大小的鱼

首先，为了保证烤出的鱼不会碎，我们要选择适合的大小的鱼。大块的鱼比较容易熟，而小块的鱼则容易翻滚，所以我们要选择适合的大小的鱼，这样才能确保鱼肉烤的均匀。

2.去鳞、清理

在烤之前，要把鱼鳞清理干净，然后将鱼内脏、胸鳍等部位清除干净，去掉骨刺，这样可以避免在烤的过程中，鱼内部的水份被蒸发掉，同时也可以保证鱼烤的均匀。

3.包上铝箔纸

在将鱼放入烤箱之前，要将其包上铝箔纸，这样可以避免鱼在烤箱中熟透之前碎掉。同时，铝箔纸会使鱼肉保持湿润，不易干燥。

4.使用适当的温度

在烤鱼的时候，一定要选择适当的温度进行烤制，通常烤箱温度为160℃~180℃最为适宜。同时，烤箱内应保持充足的湿度，可以在烤箱里摆一碗水来增加湿度。

5.加入一些配料

适当的加入一些配料可以使鱼更美味，同时也可以减少烤鱼碎掉的情况。可以在鱼肚子内塞上一些香料，如八角、花椒、豆蔻，或者放上一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，这样可以保证烤出来的鱼更加香甜。

总的来说，在烤鱼的过程中，我们要选择适合大小的鱼，清理干净，包上铝箔纸，选择合适的温度，加入适当的配料，这样才能保证烤出的鱼不会碎。希望以上内容可以对您有所帮助！