烤箱烤馒头怎么不上色？

烤馒头是很多人喜欢的一道传统小吃，不过有的时候在烤制的过程中会遇到一些问题，比如馒头烤不上色。造成这种情况的原因可能有很多，下面是一些常见原因以及应对方法：

1.温度不够高：温度不够高是导致馒头烤不上色的主要原因之一。这时你可以把烤箱的温度调高一些，一般来说，200度左右比较适宜，这样可以确保馒头表面烤出金黄色。

2. 面团没有发酵或发酵不足：发酵是使馒头鲜嫩软糯、蓬松香甜的重要环节，如果馒头的面团没有充分发酵或者发酵不足，就会导致烤出来的馒头不上色。这时候你可以让面团再发酵一会儿，或者把面团揉至足够发酵程度再放入烤箱烤制。

3. 涂层不均匀：在烤制前，我们可以用一些食用油或者水等涂抹在馒头表面，这样可以使馒头表面不干燥，烤出来的馒头更加鲜美可口。但如果涂层不均匀，就会导致烤出来的馒头部分不上色。这时候，我们可以尝试在馒头表面均匀涂抹一些鸡蛋液或者其他涂层，这样可以使馒头表面烤制得更加均匀。

4. 烤箱老化：如果烤箱老化，就会导致烤箱的温度不稳定，从而影响馒头的烤制。这时候可以考虑更换烤箱。

总之，要烤出色香味俱佳的馒头，首先要选好面粉，掌握好面团发酵的时间和温度，同时在烤制时留意烤箱温度和涂层均匀，这样就可以轻松烤出美味可口的馒头啦！