蘑菇放冰箱了能吃不？

对于蘑菇放冰箱能否食用这个问题，其答案是可以的，但需要注意一些细节。蘑菇一般都是水分含量较高、呈脆性状态，如果不放冰箱储存，容易变质而导致食用不安全。因此，将蘑菇放入冰箱储存，使其保持新鲜状态，是非常有必要的。

然而，在将蘑菇放入冰箱之前需要注意以下几点：

1. 切记不可将蘑菇放入塑料袋中储存。蘑菇在运输、储存过程中会散发水分，如果放在密闭的塑料袋里，水分没有办法蒸发，因而蘑菇会窒息而变软或变坏，从而影响口感和食用安全。

2.建议将蘑菇放在冰箱里面的通风缝隙处，以保证其透气性，并且避免被其他食品压扁。

3.另外，蘑菇储存期越久，其中营养成分和口感便会逐渐降低，不建议长期储存。

4.如果蘑菇表面发黄或者是有些发臭，则说明已经变质，此时不可食用。

此外，冷藏的时间也很重要，通常情况下，新鲜的蘑菇放入冰箱储存，可以在温度稳定在4°C左右的情况下保鲜约三到五天。由于蘑菇含水量高，存储时间过长，水分容易散失，就容易出现变色、脱水等现象。

在食用时，也需要进行充分热处理，可以将其炒、煮、蒸熟，以杀死其中可能存在的细菌或寄生虫，从而保证食用安全。

总之，将蘑菇放入冰箱来进行储存是完全可以的，但需要注意上述细节，以及及时食用，随时关注其新鲜程度，才能更好的保持其营养和口感。