水在烤箱里怎么不沸腾？

首先，需要明确烤箱的基本原理。烤箱通过将电能转化成热能，通过加热物体使其升高温度来完成烹饪。在烤箱中，热气体的温度比较高，可以达到几百度甚至更高的温度。而水在这样的高温环境下，为什么不会沸腾呢？

一方面，水的沸点与环境气压密切相关。在常压下，水的沸点是100℃。但是，随着海拔的升高，气压逐渐降低，水的沸点也随之降低。因此，如果在常温常压下放一杯水在烤箱里，它不会沸腾，因为烤箱内气压不变。

另一方面，水在沸腾时，其中的水分会被大量释放出来，形成蒸汽。而在一个密闭的烤箱中，蒸汽不能像自由空间中一样散发出去，只能在烤箱内部不断流转。因此，一旦烤箱内的水开始沸腾，水分会不断向四周扩散，并且会对食物造成不利影响，导致食物变得湿润。

最后，需要指出的是，在烤箱中加热液体不是一个正确的做法，并不安全。由于烤箱内热气流通，加热液体时很容易被沸腾的液体喷溅，从而造成烧伤等严重后果。因此，在烤箱中使用液体时，需要格外小心。

综上所述，烤箱中的水不会沸腾是因为烤箱内的气压没有变化且蒸汽不能很好地流通，同时提醒大家在烤箱中加热液体时要非常小心，以免造成安全事故。