如何做包子放冰箱不硬不软？

包子是中国传统美食之一，深受人们的喜爱。但在夏季，由于高温潮湿的天气，煮好的包子容易变得软塌，影响口感。而放在冰箱中又会使包子变得硬梆，让人难以下咽。那么，如何让包子在冰箱中既不硬又不软呢？

1.煮熟后先放凉：在砂锅中煮熟包子后，取出晾凉，让温度逐渐下降，包子的口感会更好。如果急于把包子放入冰箱，热气会产生水蒸气，从而使包子更加软塌，不但口感不佳，而且会更容易变质，对健康不利。

2.用保鲜膜密封：将晾凉的包子用保鲜膜包好，尽量将膜拉紧，使包子与外界隔绝，减少氧气和水分的接触。这样可以避免包子受潮变软，同时也能保持包子的新鲜度和味道。

3.适当调节冰箱温度：在将包子放入冰箱之前，要根据自家的冰箱情况和季节标准适当调节一下冰箱温度。如果室温较高，冰箱温度要低些，可以将冰箱的温度调低一些，这样可以使包子保持良好的口感。

4.避免长时间存放：包子放在冰箱中的时间不要过长，最好在24小时内食用完。因为包子在冰箱中存放时间过长，不仅口感变差，而且还会影响营养价值，产生细菌和霉菌的生长，对人体健康产生不良影响。

5.避免放在冷藏室：冷藏室的温度通常低于零度，放入此处的包子会变得很硬，口感不佳，并且会失去口感，所以我们应该将包子放在冷冻室或冰箱中的普通隔层内。这样可以使包子在冷藏过程中保持适度的温度，既不会变软，也不会变硬。

总之，让包子保持柔软的方法是精心存放，不同的环境适合不同的方法。在娴熟的做包子技艺之外，运用一些小技巧，会让我们的包子在口感、品质上更上一层楼。敬请试用！