烤箱烤的蛋糕为什么不凝固？

烤箱烤的蛋糕为什么不凝固？这可能是由于几个方面的原因。

首先，烤箱的温度可能不正确。如果温度过低，蛋糕就不会完全烤熟，导致蛋糕内部还没有凝固就已经变硬了。另一方面，如果温度过高，蛋糕的外部会烤焦，而内部仍然没有完全凝固。

第二，配料和面糊的比例也可能是原因之一。如果面糊中的湿度太高，就会导致蛋糕没有完全凝固。另一方面，如果配料比例不正确，也可能导致蛋糕不能完全凝固。例如，如果蛋糕中的蛋白比例过高，就会导致蛋糕会变得干硬。

第三，烤的时间长短也是一个重要的因素。如果烤太短，蛋糕内部就无法完全凝固；而烤太长，又会导致蛋糕变得干硬。

最后，在使用烤箱之前，请务必读取生产商的使用说明，并按照说明正确设置温度和时间。此外，使用正确的配料比例和面糊湿度，并正确地烘焙蛋糕，才能确保凝固，并制出美味的蛋糕。