烤箱不预热能烤戚风吗？

烤箱不预热能烤戚风吗？这是一个很普遍的问题，很多人都会考虑不预热烤箱直接放进戚风蛋糕。实际上，烤箱不预热是不利于烤戚风蛋糕的，因为这会导致烤箱内的温度不够稳定，甚至可能导致蛋糕烤焦或者发生变形。因此，为了保证戚风蛋糕的质量，建议在烤制之前先预热烤箱。

戚风蛋糕是一种比较特殊的烘焙产品，它含有蛋白质，并且需要进行高温烘焙。如果烤箱不预热就直接放进蛋糕，很容易造成蛋白质的断裂，使蛋糕失去弹性。此外，不预热容易导致烤箱内温度不够稳定，蛋糕烤制的时间不均匀，甚至可能导致蛋糕一半发生变形，另一半则没有烤熟。这些问题都会影响蛋糕的质量和口感。

因此，烤戚风蛋糕前，先预热烤箱是非常重要的。预热时间基本上在10-15分钟左右，预热温度一般要比烘焙温度高30°C左右。例如，如果要烤戚风蛋糕的温度是150°C，那么预热的温度可以设定在180°C左右。这样可以在蛋糕放入烤箱之前，让烤箱内的温度达到所需温度，让蛋糕内部受热均匀，从而烤出好的戚风蛋糕。

总之，烤箱不预热是不能烤戚风蛋糕的。在制作蛋糕的过程中，对于预热和温度的把控是非常重要的，因为这关系到蛋糕的口感和质量。所以，如果你想制作好的戚风蛋糕，一定要注意预热烤箱这个重要的环节。