烤箱怎么样烤饼干不糊？

烤箱是烘焙饼干的好工具，但是很多人发现烤出来的饼干往往会有点糊，影响了口感和美观度。下面给大家分享一些小技巧，让你轻松烤出完美饼干！

1. 温度控制

温度掌握得好是烤制饼干的关键。先预热烤箱至目标温度，然后将饼干放入烤箱，大约10分钟后，打开烤箱门，轻轻刮一下饼干表面。如果表面留下轻微的印记，说明饼干还没有完全烤透。此时可以把饼干再放入烤箱继续烤制，每次检查都要轻轻刮一下，如果表面已经没有留下痕迹，就可以取出来了。这个过程不同烤箱温度、饼干材料和烤盘不同，所以需要多加尝试和调整。

2. 选用合适的烤盘

烤盘的材质和表面处理都会对饼干的烤制效果有影响。不锈钢和铝制烤盘是比较常用的，而Teflon等不粘材料烤盘的表面不易烤出饼干，很多人不喜欢用。烤盘的表面处理也很有讲究，如果烤盘表面过于光滑，饼干易于粘在上面，而且会影响饼干表面的花纹。因此，在烤制饼干时最好选择地球村烤盘，表面比较粗糙，容易让饼干表面烤出效果。

3. 间隔适当

烤盘上不要放太多饼干，每个饼干之间应该保持一定的距离，这样可以保证热量均匀分布，从而烤出来的饼干颜色均匀通透，不易糊。

4. 翻面均匀

如果烤制的饼干只有一面，那么就需要在烤制过程中适时翻面。这样可以让两面都均匀受热，烤出来的饼干口感更好，同时也不会糊掉。

总之，想烤好饼干，需要摸索和实践。多注意温度、烤盘和翻面的问题，一定能烤出口感完美的饼干。