烤箱蛋糕底层怎么不膨胀？

烤箱蛋糕底层不膨胀可能是由于以下几个原因：

1. 烤箱温度过低：烤箱温度不够高会使蛋糕底部无法充分膨胀。因此，在烤蛋糕之前，需要预热烤箱至指定温度。另外，如果烤箱温度不均匀，也会影响蛋糕的膨胀效果。

2. 面糊过稠：过稠的面糊难以流动，无法使底部充分膨胀。这时，可以适当加入适量的液体，如牛奶或水，调整面糊的浓稠度。

3. 泡打粉用量不足：泡打粉是蛋糕发酵的重要成分之一，如果用量不足，蛋糕底部的气泡无法充分产生，因此也会导致蛋糕底部无法膨胀。

4. 烤盘太小：烤盘太小会导致底部糊糊的蛋糕无法膨胀成功。因此，需要根据蛋糕容量选择适当大小的烤盘。

5. 烤盘没有涂油：烤盘没有涂油或刷薄薄一层油，也会使蛋糕底部无法膨胀完整，而且可能会粘在烤盘上。

总的来说，烤箱蛋糕底层不膨胀的原因很多，需要对比实际情况进行排查。另外，也可以尝试使用食谱中推荐的方法和技巧，如使用蛋糕专用烤盘、添加柠檬汁等，以提高蛋糕底部膨胀的成功率。