烤箱烤肉能开着门烤不？

其实烤箱烤肉开着门烤与关着门烤都有各自的优缺点，具体情况要根据使用者的需求来决定。

首先，开着门烤可以方便地观察食物的烤制过程，也让食物可以更加均匀地烤熟。一些烘焙食品如面包，如果在烤制的同时开着门烤，可以促进水分的挥发，使得烤出来的面包更加酥脆有嚼劲。

然而，开着烤箱门烤肉也有一些缺点。首先，这会导致烤箱内部的温度下降，需要很长时间才能恢复到所需的烤制温度。在这个过程中，肉的烤制就会受到影响，可能导致烤出来的肉容易变干或者不够又嫩。其次，开着门烤会让烤箱内部的水分挥发得更快，从而造成了更多的热量浪费。

当然，如果烤制的食物比较容易受到温度变化的影响，或者需要不时观察烤制过程的话，开着门烤还是不错的选择。但是，如果需要控制温度稳定，建议还是关着门进行烤制。

总之，开着门烤肉还是要看具体情况。要根据烧制的食物、烤制的时间和温度等考虑，选择最合适的烤制方式。