烤箱烤肉不铺纸行吗？

烤箱烤肉不铺纸行，但铺纸有一些好处。

首先，铺上纸可以减少烤肉粘在烤盘上的现象，方便清洗烤盘，避免不必要的麻烦。

其次，烤肉的脂肪和油份容易从烤肉上流出，在纸上吸收，不但不影响肉质的口感，还能够保证烤肉外表的清爽度，免去了煎烤过程中烤肉过于油腻的情况。

此外，铺上纸还可以减少烤肉烤焦的可能性。因为纸可以缓解烤肉表面的温度，让烤肉受到的温度更加均匀，增加了烤肉的湿度，进而能够让烤肉更加的鲜嫩。

因此，虽然不一定要铺纸烤肉，但为了更好的口感和效果，建议在烤肉前进行铺纸的操作。如果喜欢口感较硬的烤肉，也可以不用铺纸，不过在烤肉时建议放一些调味料，以增加烤肉的风味。