烤箱怎么烤牛肉串不硬？

烤牛肉串是一道很好吃的烧烤食品。但有时候我们可能会在烤的过程中做得不太好，导致牛肉串不够嫩口，甚至变硬。下面介绍一些如何让牛肉串烤出来嫩滑的方法。

1.剪成小块。首先要选择嫩肉，将牛肉剪成小块。这样比起大块肉容易烤熟，口感嫩滑。

2.浸泡调味。在烤牛肉串之前，应该将牛肉块先放入一个盆中浸泡，加入盐、胡椒粉等调味品来腌制一下，这样可以增加牛肉的口感及嫩度，让烤出来的牛肉更有味道。

3.使用低温烤箱。将烤箱温度设定在150-180度之间，不要使用高温烘烤牛肉串。因为高温能够快速烤熟表面的牛肉，但是会让肉变得硬，口感没有嫩滑感。

4.逐渐递增温度。将牛肉串放入烤箱之前，可以将烤箱的温度先设置低一点，然后逐渐递增，这样也可以避免牛肉受到过度的伤害。

5.切勿过度烤熟。牛肉串一定不能够烤得太干燥，这会令肉变硬，口感变差。适当的掌握好观察时间，注意烤制时间，切勿过度烤熟。

总之，烤牛肉串并不是一件非常困难的事情，掌握好上述技巧，可以让你的烤牛肉串更加美味，口感更加嫩滑，能够让你和你的生活伙伴一起品尝美妙的烧烤。