电饭煲怎么炖鱼不腥不腥？

炖鱼是一道不可或缺的美食，但是很多人在煮的过程中会遇到鱼腥味比较重的问题。其实，电饭煲炖鱼也是可以非常好吃的，今天我们就来了解一下怎么炖鱼不腥味。

首先，在购买鱼的时候，一定要选择新鲜的海鱼，比如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等都是比较好的选择。鱼体表面应该光滑，眼球明亮，鳞片紧密，鳃为鲜红色，如果有异常情况最好不要购买。

其次，在烹饪之前一定要将鱼洗净，去鳞、去鳃、去鳍、去内脏。一般来说，如果在鱼肚子里面有黑色或绿色的东西，就说明鱼并不是新鲜的。同时，还要用清水反复冲洗，去除异味。

接下来，需要将鱼肉处理好，上色备用。将适量油烧热，放入姜蒜爆香，再加入料酒，炒至香味出来。然后将鱼块放进去，快炒一下，让鱼表面上色。

然后将煮开的水加入电饭煲中，放入姜片和葱段，放入鱼块，再加入适量盐和鸡精，调味即可。炖的时间最好控制在20分钟左右，这样可以煮熟不过分烂掉。

最后，关火后留着汤，可加一些香菜丝、葱花、酒等佐料，汤味更加鲜美。鱼肉香味浓郁，汤汁鲜美，没有一点腥味。

总之，要想炖鱼不腥，购买新鲜的鱼很重要，对鱼进行充分处理、上色，控制时间，同时添加适量的佐料，才能做出美味的炖鱼。