蒸烤箱怎么蒸鱼不腥又入味？

蒸鱼是一道非常健康的菜品，而使用蒸烤箱来蒸鱼会更加方便和快捷。不过很多人都会发现蒸出来的鱼肉有些腥味，而且味道不够好，不能满足味蕾的需求。今天我们就来分享一下如何在蒸烤箱中蒸出入味又不腥的鱼肉。

1. 预处理鱼肉

首先，你需要挑选新鲜的鱼肉，去除鳞片、内脏和鱼骨，然后洗净并抹干。接下来，你可以在鱼肉表面划几刀，以便更好地吸收调料和蒸汽。然后再将鱼肉放入少量盐和料酒中腌制大约30分钟，这样可以去除鱼的腥味，并且调味更加均匀。

2. 加入调料

在鱼肉腌制的同时，你可以准备一些其他调料，例如姜末、葱末、蒜末、红椒丝、豆豉、香菜等，根据个人口味进行搭配。将调料均匀地撒在鱼肉表面，轻轻用手搓上几下，这样可以让调料更好地渗入到鱼肉里面。

3. 使用烤箱

现在你可以将鱼肉放进预热好的蒸烤箱里面，在低温下慢慢蒸熟。由于蒸烤箱可以控制温度和时间，因此非常适合蒸鱼。一般来说，蒸烤箱的温度应该控制在150℃左右，蒸制时间根据鱼的大小和厚度来定，一般需要20-30分钟左右。

4. 使用香料

如果你想让鱼肉更加入味，可以在蒸制的过程中加入一些香料，例如八角、香叶、草果等。这些香料可以让鱼肉更加芳香，也可以去除鱼的腥味。

5. 传统方法

如果没有蒸烤箱也不要紧，可以使用传统的蒸锅来蒸鱼。将腌好的鱼肉放在蒸锅里面，然后加入少量的油、盐和调料，最后在中火下蒸10-15分钟即可。

总的来说，让鱼肉入味又不腥的关键在于预处理和调味。通过精心的腌制和添加合适的调料，可以让鱼肉更加鲜美和美味。在使用蒸烤箱蒸鱼时，一定要注意温度和时间的掌控，不要让鱼肉蒸过头或者不够熟。最后，祝大家都能成功地蒸出入味又不腥的鱼肉！