用烤箱做蛋糕怎么不沾边？

在烘焙蛋糕的时候，很多人会遇到一个问题，就是蛋糕容易沾边，影响美观，也会影响口感。那么如何避免这个问题呢？下面我将为大家分享一些方法。

1.使用烤模巾

烤制蛋糕的时候，可以在烤模中放入烤模巾，这样可以避免蛋糕粘在模具上。可以将烤模巾剪成模具大小，然后摆放在模具底部，这样可以达到很好的防沾效果。

2.在模具内刷油

将模具内表面和边缘都刷上一层薄薄的食用油，将模具内表面涂抹均匀，即可避免蛋糕沾边。而且，在刷油之后，蛋糕也更容易脱模。

3.适当增加蛋糕配方中的油脂含量

油脂的添加可以提高蛋糕的口感和质地，而且可以起到润滑的作用，减少蛋糕沾边的情况。在增加油脂含量的时候，要根据蛋糕食谱的要求来添加，不能过多。

4.调整烤箱温度

烤制蛋糕的时候，要根据蛋糕食谱所需的温度来设置烤箱温度和时间。如果烤箱温度过高，则容易造成蛋糕烤制不均，而且边缘更容易沾。所以，在烤制的时候，要根据实际情况调整烤箱温度，让蛋糕均匀受热。

以上是我分享的一些避免蛋糕沾边的方法，希望对大家有所帮助。在烤制蛋糕的过程中，需要注意的事项有很多，大家可以从食谱和使用经验中积累经验，掌握更多的技巧，制作出更美味的蛋糕。