烤箱青椒烤肉串怎么烤不焦？

烤肉串是很多人都会做的一道美食。但是，有时候我们会发现在烤肉的时候，青椒容易烤焦，影响口感。为了解决这个问题，下面介绍一些方法。

1. 选择好青椒

首先要选好青椒。要选择绿色艳丽、果实结实、较厚的青椒，这样才能够在烤的过程中不容易变得软烂，也不容易烤焦。

2. 适当切片

切好的青椒不要过于厚，也不要过于细，口感上比较好。对于细长的青椒，可以适当地切成斜片，这样烤起来更美观，也容易熟。

3. 用油水浸泡

在烤之前可以用油和水浸泡5分钟，这样青椒不易烤焦并且能保持水分，防止肉串上的肉变干。

4. 间歇翻动

在烤的过程中，可以间歇性地翻动青椒，这样可以使青椒均匀受热，避免出现烤焦或者烤不熟的情况。

5. 不要太靠近火源

烤箱内的温度是不均匀的，而且焦炭化烤的青椒往往在离炉火口较近的地方。为了避免这种情况的发生，可以将肉串和青椒离炉火口较远的地方，并且可以调节烤箱的温度和烤焙时间。

6. 利用铝箔包住部分青椒

如果发现青椒烤到了较深的颜色，可以用铝箔将青椒包住，把包裹的青椒放入烤箱内继续烤制，这样能保证青椒的熟度又不会烤焦。

总之，合理的处理方法能够减少青椒的烤焦，保证烤肉串的口感和美观。