烤箱做鸡翅怎么做不湿？

烤箱做鸡翅是一种非常受欢迎的烹饪方式。经过烤箱炙烤的鸡翅，口感香脆，肉质鲜嫩，更重要的是可以保留鸡翅本身的原汁原味，而且不用添加太多的油脂，是一道非常健康的美食。

然而，很多人在使用烤箱烤鸡翅的时候，总是遇到一个问题：鸡翅烤出来太干，口感不松软，不够嫩滑。那么，怎样烤出不干的鸡翅呢？

第一、提前腌制

在烤制鸡翅前，先用盐、胡椒粉、生姜、蒜、料酒等调料腌制鸡翅一段时间，可以让鸡肉更加入味。同时，盐的作用还可以在烤制过程中帮助鸡肉保持水分。

第二、烤制时间掌握

烤制鸡翅的时间很重要，过久或者过短都会影响口感。一般来说，鸡翅需要在200度左右的烤箱里烤制30分钟左右，具体时间可以根据烤箱温度和鸡翅大小进行调整。

第三、烤箱预热

在将鸡翅放入烤箱之前，先将烤箱预热至200度左右，这样可以让鸡肉均匀地被加热，避免出现一部分烤焦一部分没熟的情况。

第四、翻面

在鸡翅烤制过程中，每隔10分钟左右就要翻面一次，这样可以让两面均匀受热，防止鸡翅烤焦。

第五、加盖

在烤制鸡翅的过程中，可以选择将烤盘用锡纸进行包裹，这样可以封闭住鸡翅的水分，让鸡肉不易干燥，并且保持鲜嫩的口感。

总的来说，为了使鸡翅烤制后不干，口感细腻，需要在腌制、烤制和加盖等多个环节都掌握好，一旦注意到口感不够嫩滑，可以考虑尝试以上方法来提升口感。