烤箱和烘焙烤箱一样不？

烤箱和烘焙烤箱虽然都是炊具，但是它们有着很大的区别。烤箱一般是我们在家庭厨房中使用的，主要用于烤制鸡翅、烤面包、烤蛋糕等等，而烘焙烤箱则是专业厨房所使用的，主要用于烘焙面包、饼干、蛋糕等糕点。

首先，烤箱和烘焙烤箱的温度范围不同。烤箱的温度范围一般为100℃至250℃，而烘焙烤箱的温度范围则可以达到300℃以上，以确保面包的外皮酥脆、内部松软。其次，烤箱和烘焙烤箱的加热方式也不同。烤箱主要采用的是上下火的方式，而烘焙烤箱则采用了底层火、顶层火、旋转烤的方式，使得烘焙的温度更加均匀。此外，烤箱一般不会配有蒸汽功能，而烘焙烤箱则可以通过灌注蒸汽的方式来使烤出来的面包更加水润。

同时，烤箱和烘焙烤箱的大小也有所不同。烤箱一般较小，适合家庭使用，而烘焙烤箱则较大，适合大型商业厨房和烘焙工厂使用。最后，烤箱和烘焙烤箱的价格也有差别，烘焙烤箱价格相对较高，因为它使用的技术和设备相对复杂。

因此，烤箱和烘焙烤箱虽然有些相似之处，但是功能和用途方面有很大的差别。同时，我们在使用烤箱和烘焙烤箱时也需要注意温度控制和注意事项，以确保我们烤出的食物健康、美味。