烤箱烤的鱼不焦黄正常吗？

烤箱烤鱼之所以不会变得焦黄，是因为鱼本身的肉质和水分含量决定了在高温下所受烤制的热量。鱼肉含有较高水分，而且通常很嫩，因此烤时需要特别注意时间和温度，以避免烤过早或过度。

另外，鱼在烤箱里的烤制时间需要根据鱼的品种和大小而定。通常来说，鱼越大，需要的时间就越长。此外，不同的鱼种也需要不同的烤制时间和温度，因为不同的鱼种具有不同的水分和肉质情况，因此需要考虑到这些不同因素。

为了让鱼达到表面金黄色，并保持内部嫩滑的效果，建议在烤制过程中使用牛油或橄榄油，这些油的作用是帮助鱼肉表面焦香、金黄、香味十足，同时也能保持鱼肉的鲜软和滋味。此外，可以将鱼肉切块、穿到竹签上进行烤制，这样可以更好地掌握烤制时间，同时还能让鱼肉不会烤焦。

总之，烤鱼的时间和温度需要根据鱼的品种、大小和水分含量等来进行调整，同时在烤制过程中，必须注意掌握好时间和温度，以免过早或过度烤焦鱼肉。最后可以根据自己的口味来选择添加调味料，这样可以让烤出的鱼肉更加香味和美味。