电压力锅做蛋糕怎么不糊？

电压力锅是一种高压锅，以高压和高温快速烹饪食物。相比于传统烤箱，电压力锅更加方便、快捷、省时省力。因此，很多人选择使用电压力锅来做蛋糕。但是，很多人也发现，在电压力锅里做蛋糕容易糊，那么该怎样避免蛋糕糊呢？

要想让电压力锅里的蛋糕不糊，首先需要掌握适当的温度和时间。一般来说，电压力锅做蛋糕的时间约为20-30分钟，压力设置为0.7-1.2kg。在整个烹饪的过程中，不要打开电压力锅，这样会导致蛋糕的表面表现不稳定，容易糊。

其次，选择合适的容器也非常重要。在电压力锅里做蛋糕，最好选择金属或硅胶的密封容器，以便更好地保留热量和防止湿气进入。同时，选择合适的烤模也能有效地防止蛋糕糊，最好选择具有良好导热性的烤模。

另外，掌握好烤制的技巧也是关键。在电压力锅里烤制蛋糕，需要用到保鲜膜或锡纸来覆盖烤模，并在锅内倒入适量的水。这样可以使锅内湿度适中，避免蛋糕过干导致糊。

最后，做蛋糕的成分和配方也要注意。在烤蛋糕的时候，应当严格按照食谱的配方和比例进行制作，不宜随意添加或改变配料。同时，可以将面粉和糖一起过筛，这样可以使面糊更加细腻。

总之，想要在电压力锅里烤制出美味的蛋糕，关键在于掌握好适当的温度、时间和技巧，选择合适的容器和烤模，并且按照食谱严格进行制作。希望这些小技巧能帮助大家成功制作出美味的蛋糕，享受美食的美好时光。