蒸烤箱蒸面包怎么不粘底？

要想让蒸烤箱蒸面包不粘底，首先需要选择合适的烤盘和烤纸。烤盘最好选择不粘涂层的，这样避免面团黏在烤盘上，更易于脱模。而烤纸可以在烤盘上铺上一层，会更好保护面包不黏在烤盘上。

另外，还有一些技巧可以帮助蒸烤箱蒸面包不粘底，如：

1. 抹油：在将面包放入烤盘前，在烤盘内侧和底部抹一层油，这样可以避免面团黏在烤盘上。

2. 面团处理：将面团揉好后，放在烤盘内再稍微揉一下，这样可以将面团紧实，避免过分发酵、分层等，导致底部较为松软。

3. 预热：在放入面包之前，先把烤箱和烤盘预热一下，这样可以避免面团与烤盘冷热不均，影响面包质量。

4. 控温：在烘烤过程中，不要开关烤箱门。每次开门都会将热量逸出，导致烤箱变凉。同时，需要注意烤箱的温度，避免过高温度烤制，从而导致面包过度硬化，粘连烤盘。

综上所述，要想让蒸烤箱蒸面包不粘底，需要选择合适的烤盘和烤纸，同时需要注意抹油、面团处理、预热和控温等技巧，这样才能够制作出高质量的面包。