馒头放冰箱怎么不起水？

馒头是中国传统面食之一，因为它口感松软、易于消化且富有营养，而备受人们的喜爱。很多人平时都会将剩余的馒头放入冰箱保存，以便下次食用。但是，有的人在重复加热馒头后，发现馒头表面的水分明显增多，口感变得发硬。

那么，为什么馒头会放在冰箱中会起水呢？其实，这与馒头的贮存环境和温度有关。下面我们详细地介绍这个问题。

1. 馒头水分的含量

馒头中的水分含量很高，不仅在面团中含有很多水分，在蒸制过程中也会散失很多水分。如果馒头过多地吸收水分，就容易造成口感变硬。所以，为了避免这种情况，我们应该控制馒头的水分含量。如果我们觉得馒头太软，可以适量地加一些干面粉来调整水分含量。

2. 馒头放置的温度

馒头与温度之间有着紧密的关系。长时间置于较高温度下，馒头的水分会逐渐蒸发殆尽，导致食物口感干硬，长时间放置在潮湿的环境中，容易使馒头受潮发霉，不利于保存食品。而将馒头放入冰箱中，则能够防止细菌的繁殖，有效延长馒头的存储时间。但是在冰箱中存放的时间过久且没有采取一些措施的话，也会导致馒头变得发硬，并在表面起水。

3. 防止馒头起水的方法

为了避免馒头在冰箱里起水，有下面这些方法可以使用：

1）将馒头放在密闭袋子里，以减少其与空气接触，减少水分蒸发。

2）在馒头和密闭袋子之间放置一张纸巾，纸巾可以吸收降低馒头表面的水分。

3）将馒头放入保温盒中，在自然温度下保存，可避免冰箱环境对馒头的影响。

4）如果想要回到馒头原有的口感，可以使用蒸箱、微波炉等设备进行加热再食用。

总之，在存储馒头时，我们应该注意其环境和温度。尽管馒头放在冰箱里能够有效保鲜，但是我们也要采取一些措施，避免它在冰箱中起水，就可以保持其原有口感。