鸡腿怎么用烤箱煮熟了不硬？

要让烤箱烤出软嫩的鸡肉，需要注意以下几点：

1. 提前腌制鸡腿。用盐、胡椒粉、酱油、姜蒜等腌制鸡腿，腌制时间最好在半小时以上，这样能让鸡肉更加入味并且更加柔嫩。

2. 烤箱预热。烤箱要提前预热，一般烤箱温度在180℃-200℃最为适宜。如果温度过低烤制时间会变长，鸡肉可能会变硬。

3. 选用合适的鸡腿。选择新鲜的鸡腿，不要选择带有血迹或者臭味的鸡肉，否则可能导致鸡腿变硬。

4. 控制烤制时间。鸡腿大小不同，烤制时间也会不同，一般20-30分钟烤制时间即可，如果时间过长可能会导致鸡腿变硬。

5. 在烤制过程中翻动鸡腿。翻转鸡腿能够使鸡肉均匀受热，同时也能够让烤出来的鸡肉更加美味。

总之，在烤制过程中要注意控制鸡腿的烤制时间和温度，同时鸡腿的腌制和翻转烤制也很重要，这样就能烤出口感柔嫩、鲜美可口的烤鸡腿了。