如何用烤箱挂冻肉片不粘？

烤箱挂冻肉片是制作美味肉干的常用方法。一般来说，挂肉片需要在烤箱中进行长时间的低温烘烤，这样可以保证肉片干燥均匀，口感鲜美。但是，如果不采取一些措施，肉片在挂置过程中很容易粘在烤盘上，难以取下来。那么，究竟应该如何用烤箱挂冻肉片不粘呢？

首先，应该在烤盘上铺上一层烘焙纸或者铝箔纸。这样可以避免肉片直接粘在烤盘上。在纸上刷上一层食用油或涂抹一层橄榄油，在放肉片的时候，将纸上油分布均匀。

其次，为了避免肉片粘在一起，应该让肉片相互之间保持一定的距离。可以用小木棍或者烤制用具将肉片悬挂在架子上。这样肉片的表面就会暴露在空气中，加速水分的蒸发，进而变得更加干燥。

另外，在挂肉片时，应该注意肉片的大小和厚度，以保证整个肉片表面的干燥度均匀。如果肉片过大或过厚，可以将其切成更薄的片子再进行挂置。

最后，在烤制的过程中，定时对肉片翻转，使肉片的两面都能均匀地受热，这样可以加快肉片的干燥速度，并保证肉片的颜色和口感均匀。

以上几个措施都是用于让烤箱挂冻肉片不粘的方法。如果能够做好这些措施，就可以制作出更加美味的肉干。