电饭煲蛋糕加泡打粉不？

电饭煲蛋糕是一种简单易学、方便快捷的烘焙方式，使得家庭主妇们无需购买复杂烘焙用品及采用高超的烘焙技巧就可以轻松制作出美味的蛋糕。但是，如果需要使电饭煲蛋糕蓬松可口，加入泡打粉是十分必要的。

泡打粉是由碳酸氢钠、泡打剂、食用淀粉等原材料经过高温混合制成的一种粉末状态食品添加剂。在制作蛋糕时，泡打粉可以通过二氧化碳的释放产生气泡，使蛋糕体积膨胀，质地变得松软且有弹性，口感更加绵密鲜美。

在制作电饭煲蛋糕时，放入适量泡打粉可以使蛋糕更加蓬松，且既不会过于紧实也不会过于松散。一般来说，每份蛋糕粉中需要加入适量的泡打粉。如果没有标准的蛋糕粉，可以在自制的蛋糕粉中加入约5%泡打粉。

另外，不能过多加入泡打粉，否则蛋糕容易产生气泡过饱和造成爆裂，或者烘焙后蛋糕呈现出化学味，影响口感。如果加入的泡打粉较多，可以适当调整烤制时间和温度，以保证蛋糕被烤熟，而不会过分干燥或过生。

总之，在制作电饭煲蛋糕的过程中，合理使用泡打粉是十分重要的，能够提升蛋糕质地和口感，同时也要注意适量加入，以保证蛋糕品质。