手工蛋卷不脆用烤箱怎么烘？

手工蛋卷是一种非常受欢迎的小点心，很多人都喜欢在家里制作。但是，有时候我们在制作蛋卷时会遇到一些问题，如蛋卷不够脆，这时候使用烤箱就是一个不错的选择。下面就是一些技巧，介绍如何在烤箱中烘制蛋卷。

1. 预热烤箱

要烤脆的蛋卷，首先需要做的事情就是预热烤箱。把烤箱温度调至180℃，然后将烤箱预热10-15分钟，以确保烤箱内部温度适宜。

2. 烤盘上铺上烤纸

在烤盘上铺上一层烤纸，这样能够避免蛋卷与烤盘直接接触，避免粘在烤盘上。烤纸应该完全铺满烤盘。

3. 滚圆蛋卷

手工蛋卷比较薄，如果烘烤时不注意很容易变形。因此，在将蛋卷放入烤盘时，要将蛋卷滚圆，并且要控制好蛋卷的大小，尽可能让它们保持同样的大小。

4. 刷蛋液

在将蛋卷放入烤盘时，可以将蛋液打散，然后用刷子将它轻轻地涂抹在蛋卷表面上。这不仅能够帮助蛋卷变得更加脆，还能够增加蛋卷的口感。

5. 烘烤时间

烤箱温度确定，蛋卷大小确定，并且烤盘上放好了，接下来就是开始烘烤了。根据蛋卷的大小，烤制时间应为10-15分钟。烤制的前5分钟，建议检查一下烤盘中的蛋卷是否已经变得金黄色，并且可以翻转一下将两面都烤到酥脆。

手工蛋卷烘烤后，可以吃的时候裹上干辣椒，或者配上蘸料、沙拉酱等食用效果更佳。希望以上几点技巧能够对大家的烘烤蛋卷之路有所帮助。