电烤箱烤串能用木头签子不？

电烤箱烤串能用木头签子，但是需要注意几点：

首先，应选用无毒无味的高质量木质签，以免产生危害人体健康的物质。此外，木质签子还应具有耐高温性，以免在高温下变形、脱漆，对食物产生影响。

其次，木质签子的长度应适当，不要使其过短，以免烤串容易掉落，也不要过长，以免容易燃烧和影响烤串的品质。

最后，在烤制时也要注意，建议先将木质签子浸泡在水中，以免其燃烧或被点燃，同时在烤制过程中要不断翻转烤串，使其受热均匀，避免烤焦或烤不熟。

总之，电烤箱烤串可以使用木质签子，但要注意选材、长度和烤制细节，以保证食品卫生和品质。如果不放心，还可以选择金属烤串代替。