烤箱螃蟹不红怎么回事？

烤箱螃蟹不红可能有多种原因，以下是一些可能的原因：

1. 温度不够高- 烤箱温度过低可能导致烤蟹不变红。建议将烤箱温度提高到至少375华氏度，这样才能让螃蟹肠呈现出美丽的红色。

2. 烤箱预热不够- 如果您没有在将螃蟹放入烤箱之前将烤箱预热，则可能会导致螃蟹不变红。烤箱预热需要时间，这将确保整个烤箱达到所需的温度。建议在将螃蟹放入烤箱之前，将烤箱预热至少20至30分钟。

3. 螃蟹未彻底解冻- 如果您在烤蟹之前没有彻底解冻蟹肉，那么烤箱螃蟹不会变红。建议事先将螃蟹放入冰箱解冻，并在烤蟹之前确保螃蟹已经完全解冻。

4. 海鲜色素缺乏- 海鲜是天然食品，色素含量有很大的差异。如果您的螃蟹缺少像胡萝卜素这样的色素，则会导致不变红。建议购买新鲜的、富含色素的螃蟹。

5. 未添加涂料- 如果您没有在烤蟹之前添加胡萝卜汁或其他涂料，则可能会导致螃蟹不变红。建议在烤蟹之前轻轻地涂上一些胡萝卜汁或其他适当的涂料，以确保螃蟹变红。

总之，如果您想获得美丽而可口的烤螃蟹，需要确保温度和预热，彻底解冻螃蟹，购买新鲜的、富含色素的螃蟹，并在烤蟹之前添加适当的涂料。