烤箱做鸡翅不腥吗怎么做？

烤鸡翅是一道美味可口的料理，可以是家庭聚会、朋友聚会或者是篮球、足球比赛时的下酒小菜。然而，很多厨娘在烤鸡翅时都会面临一个常见的问题：烤的鸡翅很腥，这该怎么办呢？事实上，只要掌握好关键的几个步骤，就能轻易地解决这个问题。

首先，要花时间把鸡翅处理干净。鸡翅需要剁开成两瓣，去除毛发和毛根。洗净之后将鸡翅放到盆中，加入一些盐、生姜、鲜酱油、料酒等调料腌制，把调料均匀地涂在鸡翅上，让其充分吸收，腌制时间不要太短，最好腌制四到五个小时以上，这样鸡翅更具有口感。

其次，烤鸡翅时一定要注意火候。准备好料，将烤箱预热10多分钟，220度左右。将腌制好的鸡翅放在烤盘上，放入烤箱中，定时检查鸡翅的烤制程度。先将鸡翅烤十分钟，然后再翻面，将另一面烤制十分钟，一共咕咕40-50分钟（视烤箱的大小和材质而定）。在烤制的过程中，不断地翻转鸡翅，以保证烤得十分均匀。同时，烤制的间隔时间不要过长，建议每隔5到10分钟检查一下烤炉中的鸡翅。如果看到鸡翅变色，表面呈现深棕色，可以即使取出，放入碟子中，撒上适量的盐、黑胡椒等调料即可食用。

最后，烤鸡翅的再烤技巧也十分重要。有时鸡翅烤到一半，有些部位已经变焦，而其他地方却还没有熟透。此时可以将鸡翅移动到烤箱的最上层，减小温度，继续烤制一段时间。如果烤箱内的鸡翅发生过分溢出，可以把烤盘放在烤箱的底部，方便鸡翅的烤制。调整好火候，烤几次之后，你就可以轻松地做出美味可口的、没有腥味的烤鸡翅。

总之，在烤制鸡翅时，注意鸡翅的初加工、调料的腌制、烤箱的预热、烤制时间和火候等因素对于烤的鸡翅是否腥味十分关键，相信只要你好好尝试，总能烤出最美味的鸡翅。