烤箱怎么把面包片烤干不硬？

要把面包片烤干但不硬，有几个技巧需要注意。以下是一些建议。

1. 控制温度和时间

烤箱温度和时间是烤面包片的关键环节。如果温度太高或者烤制的时间太长，面包片会变得焦黄且很硬。

建议将温度控制在160-180°C之间，并对烤制时间掌握好。一般来说，烤制面包片需要约5-7分钟，具体时间取决于面包片的厚度和烤箱的温度。

2. 均匀排列面包片

将面包片均匀地排列在烤盘上，避免重叠和拥挤，这样可以使面包片烤制得更加均匀。同时，烤盘的表面要平整，以保证面包片更好地接触烤盘，达到更好的烤制效果。

3. 加入适量水分

在烤制面包片前，可以用橄榄油或者黄油涂抹在面包片上，这样可以既增加香味，又可以保持面包片的湿润度。此外，在烤制面包片的过程中，可以喷一些水，让面包片的表面湿润一些。这一方法可以防止面包片变得太硬，同时还可以产生一些额外的蒸汽，从而使得面包片的表面更加光滑。

4. 注意脆度和质地

面包片烤得越长，它的脆度和质地就会变得越差。要想防止面包片变得太硬，可以稍微减小烤制时间，这样可以在保持面包片干爽的同时，还能够保持其脆度和质地。同样，要注意不要让面包片变得太薄，这样会使它们容易烤焦。