烤箱怎么烤面筋不干硬不粘？

烤面筋是一道口感独特的美食，但是如何在烤制过程中让面筋不干硬不粘呢？以下是一些建议：

1. 烤制温度要适当：烤箱温度不能太高，一般在180度左右，时间也不能过长，一般20分钟左右。

2. 泡制面筋：在烤制前，把面筋用水泡一会儿，让其吸收适量水分，面筋就会变得更加柔软。

3. 加糖浆：在面筋表面刷上糖浆，能够让面筋表面增加水分含量，更容易入味，而且烤出来的面筋更加美味。

4. 使用烤盘：在烤制过程中，可以用烤盘将面筋放好，不要让面筋直接接触烤架，以免烤出来的面筋过干。

5. 喷水：在烤制前，可以将烤箱顶部喷一点水，以增加烤箱内的湿度，能够帮助面筋保持湿润状态，避免过干。

烤面筋时需要注意，不要太急于烤制，一定要掌握好火候时间，让面筋慢慢变色、变软，才是最好的享受。同时，可以根据个人口味调整烤制时间，让面筋更加适合自己的口感。